퇴사 관련 질문

현재 중견기업 신입으로 11개월째 재직 중입니다.

일단 중견기업이지만 겉만 중견이라 안에는 좆소보다 체계가 없고 상사, 팀 임원이 학벌도 능력도 없는데 일 잘하는 척하면서 일 물어보면 다정하게 알려주지도 않고 못 하는 사람 취급해서 일을 배울 수 있는 환경도 안되고, 일을 배운 것도 거의 없습니다. 심지어 일 체계도 없어서 업무 분장도 제대로 안되어 있습니다.

11개월동안 얻은 거라고는 무능력하고 비인간적인 상사들 때문에 스트레스 정도이고,
연차도 못 쓰게 하고 직원들 회사 청소시키고 퇴근 눈치 주고, 연봉도 적어요.

취준할 때 쌩신입으로 취업이 너무 안돼서 어디든 들어가서 1년 경력이라도 쌓아서 중고신입으로 이직하자였는데 막상 오니 너무 힘들게 1년을 보내고 있어요.

1년 3개월 정도 채우고 올해 중순에 퇴사할 예정인데, 너무 힘들고 하루하루가 스트레스 받아서 그리고 무엇보다 연차가 자유롭지 않아서 면접 보기도 힘들텐데 그냥 퇴사해도 괜찮을까요? 하반기에 다시 재취업이 목표입니다. 취업시장이 살얼음판이라 그냥 퇴사가 무섭긴 한데 ... 뭐가 맞을까요?
그리고 저희가 포괄임금제라 연차가 연봉에 포함입니다. 쓰면 연봉에서 차감되는 건 아니고, 그냥 안 쓰면 연차수당 지급 안 하고 없어지는 거에요. 그럴 거면 연차촉진제라도 있어야하는데 연차촉진제는 무슨 법적으로 지급되는 연차도 못 쓰게 하는데 이거 퇴사하고 연차수당 요구할 수 있나요?? 연차 못 쓰게 한 증거 이런 거는 딱히 없어요 ㅠ