중소기업 품질관리 괜찮을까요

안녕하세요. 

최근 면접을 봤는데 정직원 10명 정도에 세제나 샴푸 만드는 제조업이에요. 공장이 있어서 대부분 계약직 인 것 같아요. 

품질 직무를 희망합니다. 

저는 사실상 무스펙 무경력입니다. (신소재 전공, 대졸)

집안사정 때문에 회사 1년 정도 다니다 공백 2년이 생겼어요.

면접을 봤는데 품질부서도 없고 혼자 담당하게 된다고 하더라구요.

체계를 저 혼자서 만들어 나가야되는 상황같아요.

인증 같은것도 새로 갱신해야되는 것 같고요.

일이야 빨리 배울수도 있지만 삽질하게 되는건 아닌지? 고민되구요. 

다니면서 스펙 쌓으려고 하는데 괜찮은건지 궁금합니다. 

추후에 반도체쪽으로 산업을 변경하려는데 그만큼 노력이 필요하겠지만 괜찮은 선택인지 모르겠어서 조언 요청 드립니다.