현재 인서울 식품공학과 재학중인 3학년입니다. HMR, 디저트,과자류 식품개발연구원에 관심있습니다.
대학원 진학을 생각하고 있어 학부연구생을 고민하고 있습니다.
Q1. 자대 실험실 분야 아래 3가지 중 한 곳에 학부연구생 지원을 한다면 어느 곳이 HMR, 디저트,과자류 식품개발과 가장 연관이 있을까요?
- 분자미생물공학, 산업미생물학
- 식품의 향미 프로파일링 연구, 식용곤충 유래 소재 개발, 식품의 가공
- 식품가공공정, 식품효소학
+교수님이 되신지 몇년안된 교수님의 실험실도 괜찮을까요? (3번 실험실)
+제 생각으로는 2번이 가장 연관이 있을 것 같은데, 제가 식용곤충에는 관심이 없습니다. 물론 이 실험실에서 식용곤충만 하진 않겠지만,, 이실험실에 가도 괜찮을지 고민됩니다.
+미생물학은 제가 관심있는 식품개발과 거리가 먼가요?
Q2. 타대학원진학: 자대학원 진학 생각 비율이 8:2 정도 입니다. 타대학원에 갈거라면 자대 학부연구생 말고 타대 학부연구생을 지원해봐야 하는 걸까요? 타대 학부연구생을 그 학교 학생이 아닌 제가 할 수 있는건가요?
Q3. 타대학원 랩실 알아볼때 어떻게 해야하는지 잘 모르겠습니다. 대학원 홈페이지 들어가서 교육과정, 교수님 연구분야만 보고 결정하는 건가요?
Q4. 현재 학점 3점중반 입니다. 이 학점으로 타대학원 진학 할 수 있을까요? 대학원 진학할때 학점이 많이 중요한가요?
Q5. 대학교 입학할 때 부터 식품개발연구원이 꿈이었기에 대학원 준비도 하고 대학도 열심히 다니고 있지만, 학과 수업이 저에게 너무 어렵고 안맞는다는 느낌이 들때가 많습니다. 다른친구들이 이해하는 만큼 이해하지 못하는 것 같고, 공부를 해도 머리에서 튕겨지는 느낌입니다. 가끔씩 흥미로운 내용이 있고, 식품개발이라는 업무가 해보고 싶다는 마음은 꾸준히 있어왔습니다. 이렇게 잘 맞진 않지만 하고 싶다는 마음만으로 대학원을 가고 식품개발연구를 하는 것이 괜찮을까요?
+저는 생화학, 생리학, 식품화학 같은 화학과목에 많이 약합니다. 화학강의 내용이 식품개발 업무에 직접적으로 많이 쓰이나요? 화학지식, 생각하는 역량이 부족하면 식품개발업무에 많이 지장이 생길까요?
이런저런 고민이 많아 여러 질문을 드렸습니다. 답변 부탁드립니다!!
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멘토 에디
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LG헬로비전
사업기획
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성공과최선
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전남대학교병원
행정/사무직
식품개발 연구원 목표를 응원합니다. 질문하신 연구실 중에서는 가공공정과 효소학을 다루는 곳이나 향미 및 가공을 연구하는 곳이 가장 연관성이 높습니다. 신임 교수님 연구실은 연구 주제 선택과 기회가 많아 장점이 큽니다. 타 대학원 진학 시 타대 학부연구생 경험이 필수는 아니며, 해당 대학원 홈페이지와 논문을 둘러보며 교수님께 직접 문의하는 것이 좋습니다. 학점 삼 점 대 중반은 대학원 진학에 충분한 점수입니다. 학부 화학 과목이 어렵더라도 실제 제품 개발 현장에서는 이론보다 실험과 응용력이 더 중요하니 자신감을 갖고 계속 도전하시길 권합니다.
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취업이직컨설턴트
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CJ제일제당
마케팅전략/기획
HMR·디저트·과자 개발에는 가공제형과 공정을 다루는 3번(신임 교수의 밀착 지도 장점)이나 2번 랩이 가장 적합하며, 실무 R&D는 난해한 화학 이론보다 제형 구현과 관능 평가 역량이 핵심이라 과목이 어렵더라도 충분히 잘 해낼 수 있습니다. 3점 중반 학점으로도 연구 경험만 갖추면 타대 진학이 충분히 가능하므로, 대학원 탐색 시에는 홈페이지 외에 최근 발표 논문과 타대생 인턴 제도를 적극 활용해 실무 역량을 다지시면 됩니다.
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포코피아
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삼성전자
소프트웨어 엔지니어
안녕하세요 멘티님,
HMR, 디저트, 과자류 개발을 목표로 한다면 2번의 향미 프로파일링과 식품 가공, 3번의 식품가공공정 쪽이 가장 직접적으로 연결됩니다. 식용곤충에 관심이 없다면 해당 연구실의 최근 논문과 현재 프로젝트를 확인해 실제로 어떤 주제를 맡을 수 있는지 교수님께 문의한 뒤 결정하세요. 미생물학은 발효나 보존성 연구에는 중요하지만 현재 희망 제품군과의 직접성은 상대적으로 낮습니다.
타대 대학원 진학을 위해 반드시 타대 학부연구생을 해야 하는 것은 아닙니다. 자대에서 연구 경험을 쌓아도 되고, 관심 있는 타대 연구실이 외부 학부생을 받는다면 직접 컨택해볼 수도 있습니다. 연구실은 홈페이지의 소개만 보지 말고 최근 논문, 수행 과제, 사용하는 실험 방법과 졸업생 진로까지 확인하는 것이 좋습니다.
학점 3점대 중반이라고 타대 대학원을 포기할 수준은 아닙니다. 다만 대학원에서는 화학과 생화학 기초가 논문 이해와 실험 설계에 계속 사용되므로 약한 부분은 보완할 필요가 있습니다. 학부연구생을 먼저 경험해보면서 실제 연구 과정까지 본인에게 맞는지 확인한 뒤 대학원 진학을 결정해보시는 것을 추천드립니다.
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