입사일 조정은 어느정도까지 가능할까요

내일 기업 면접을 가게 되었는데 완전 신생스타트업이라 그런지 기업에 대한 정보가 전무합니다.. 정말 아무 정보도 없어요.. 면접 가는 곳은 정규직인데, 전 꼭 정규직이 아니더라도 정보가 많은 다른 회사를 가는 게 나을 것 같다는 입장이에요

현재 가고 싶은 곳 일경험/계약직 지원해둔 것도 많아서 2주 정도는 상황을 보고 11월 셋째주부터 입사하고 싶은데, 면접 때 입사 가능일을 물어보시면 그 정도 기간은 조정해도 될까요? 보통 어느 정도로 조정하시는지 잘 모르겠어서 여쭤봅니다,,