근로계약서 안 쓰는 회사 현장실습

안녕하세요 

다음학기에 현장 실습 하려고 하는데 현장실습은 근로계약서 쓰는 데서 하라고 하더라구요

아니면 경력 사항에 못쓴다고,, 

차라리 인턴을 하는게 나을지 고민입니다.

근데 저희 학교엔 거의 대부분 안쓰는 기업만 있더라구요

현장 실습은 대부분 근로계약서 안쓰나요? 

근로계약서 쓰는 기업과 안쓰는 기업 차이가 뭔가요?

현장실습과 인턴의 차이 점 알려주세요!!