공공기관 홍보/SNS 인턴 중인데, 공식 게시물 수가 적어도 포트폴리오 소재로 충분할까요?

안녕하세요.
현재 7월부터 9월 중순까지 공공기관에서 홍보/SNS 인턴으로 근무하고 있는 취준생입니다.

저는 최종적으로 콘텐츠 마케팅이나 퍼포먼스 마케팅 쪽으로 가고 싶어서, 이번 인턴 기간 동안 공식 SNS 콘텐츠를 직접 기획·제작하고, 성과까지 정리해 포트폴리오와 자기소개서 소재로 남기고 싶었습니다.

이제 근무한 지 거의 한 달이 되어가는데, 제가 직접 기획·제작해서 공식 SNS에 올라간 콘텐츠는 현재 3개 정도입니다. 처음에는 인턴 기간 동안 콘텐츠를 10~15개 정도는 만들고 나가야 포트폴리오에 쓸 수 있지 않을까 생각했습니다.

확실히 회사라서 그런지 제 성과를 자체적으로 내기가 쉽지 않다는 것을 체감하고 있습니다.

현재 올라간 콘텐츠들은 출근 후 또는 퇴근 전마다 성과를 캡처해서 정리하고 있습니다. 평균적으로 조회수는 3천~4천 회 정도 나오고 있고, 조회수뿐 아니라 좋아요, 저장, 공유, 댓글, 프로필 방문, 링크 클릭 등도 함께 매일 기록하고 있습니다. 콘텐츠를 기획할 때도 이전 성과를 보면서 어떤 부분이 좋았는지, 저장률이나 공유가 낮았다면 어떤 부분을 보완해야 하는지 고민하면서 다음 콘텐츠에 반영하려고 하고 있습니다.

그런데 사수님이자 멘토님께서 “주별로 꼭 콘텐츠를 올릴 필요는 없고, 너무 무리하지 않아도 된다”고 말씀해주셨습니다. 저를 배려해서 해주신 말씀이라는 건 알고 있습니다. 공공기관 공식 채널이다 보니 내부 검수, 일정 변경, 사업부서 확인, 저작권·초상권 등 신경 써야 할 부분이 많고, 개인 계정처럼 바로바로 콘텐츠를 발행하기 어렵다는 점도 이해하고 있습니다.

다만 취준생 입장에서는 솔직히 조금 힘이 빠지기도 했습니다. 짧은 인턴 기간 동안 최대한 많은 결과물을 만들고 싶었고, 공식 채널에 올라간 콘텐츠 수가 적으면 포트폴리오나 자기소개서에서 성과가 부족해 보이지 않을까 걱정이 됩니다.

지금까지는 공식 게시 콘텐츠 3건 외에도 미게시 기획안, 카드뉴스 시안, 포스터 시안, 인스타그램·페이스북 캡션 작성, SNS 홍보 요청서 관리, 온라인 홍보 실적관리, 카카오톡 발송 현황 정리, 언론스크랩 888건 정리 등의 업무를 수행했습니다.

이 정도 경험도 홍보/마케팅 인턴 경험으로 포트폴리오나 자기소개서에 의미 있게 정리할 수 있을까요?
공식 게시물 개수가 많지 않아도, 기획안이나 미게시 시안, 성과 분석, 홍보 실적관리, 언론스크랩 같은 업무를 함께 정리하면 충분히 어필할 수 있을지 궁금합니다.

홍보/SNS/마케팅 인턴 경험이 있으신 분들이나 관련 직무를 준비해보신 분들의 조언 부탁드립니다.